দুধ হল এমন একটি খাবার যা সব তরুণ স্তন্যপায়ী প্রাণীর জন্মের পর গ্রহণ করা উচিত। এই খাদ্য বিভিন্ন প্রজাতির বংশধরদের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রদান করে। স্তন্যপান প্রক্রিয়া শেষ হয়ে গেলে এবং দুধ ছাড়ালে স্তন্যপায়ী প্রাণীরা দুধ পান করা বন্ধ করে দেয়। মানুষ বাদ দিয়ে যে অন্য প্রাণীর দুধ খায়।
আমাদের সাইটের এই নিবন্ধে আমরা ব্যাখ্যা করব কীভাবে গরু দুধ দেয় এবং প্রশ্নের উত্তর যেমন: একটি গাভী কতক্ষণ দুধ দেয় গরু? o একটি গাভী প্রতিদিন কত দুধ দেয়?
গরু থলির গঠন
অন্য সব স্ত্রী স্তন্যপায়ী প্রাণীর মত, গরু দুধে অর্জিত পুষ্টির রূপান্তর করতে সক্ষম তার বাছুরের জন্য গরুর তলটি চারটি বগিতে বিভক্ত, প্রতিটিতে একটি স্তনবৃন্ত রয়েছে যা সময় হলে দুধ ছেড়ে দেবে।
এই বগিগুলির ভিতরে কিছু স্তন্যপায়ী গ্রন্থি রয়েছে রক্তনালী দ্বারা অত্যন্ত সেচযুক্ত, রক্ত এখানে পুষ্টিগুলি পরিবহন করে, যেখানে সেগুলি রূপান্তরিত হয় দুধে বিশেষত, রক্ত আলভিওলি,স্তন্যপায়ী গ্রন্থি তৈরি করে এমন চারটি অংশের প্রতিটিতে স্তন্যপায়ী গ্রন্থি তৈরি করে, পুষ্টি উপাদানগুলিকে দুধ তৈরি করতে ছেড়ে যায় এবং তারপরে, তার স্বাভাবিক প্রবাহে ফিরে আসে।
এক কিলোগ্রাম দুধ উৎপাদনের জন্য ৪০০ থেকে ৫০০ লিটার রক্তকে স্তন্যপায়ী গ্রন্থির মধ্য দিয়ে যেতে হবে যেহেতু স্তন্যপান করানো মহিলাদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সময়, তাই তাদের সুস্বাস্থ্য না হারিয়ে বাছুরের জন্য পর্যাপ্ত দুধ উৎপাদনের জন্য খাদ্যে অতিরিক্ত পুষ্টির প্রয়োজন। একটি গাভী প্রতিদিন কত পরিমাণ দুধ উৎপাদন করতে পারে তা অনেক কারণের উপর নির্ভর করে, যেমন জাত, বয়স, স্বাস্থ্যের অবস্থা, খাদ্য, পরিবেশগত চাপ ইত্যাদি। কিন্তু তারা প্রায় 20 লিটার প্রতিদিন
গভীর দুধ উৎপাদন চক্র বা স্তন্যদান
স্তন্যদান বা দুধ উৎপাদন চক্র চারটি পিরিয়ড: ম্যামোজেনেসিস, ল্যাকটোজেনেসিস, গ্যালাকটোপয়েসিস এবং ইনভল্যুশনে বিভক্ত। এই পিরিয়ডগুলির প্রতিটি কঠোরভাবে তিনটি ভিন্ন গ্রুপ হরমোন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়: প্রজনন হরমোন (ইস্ট্রোজেন, প্রোজেস্টেরন, ল্যাকটোজেন-প্ল্যাসেন্টাল, প্রোল্যাকটিন এবং অক্সিটোসিন), বিপাক হরমোন (বৃদ্ধি হরমোন, কর্টিকোস্টেরয়েড, থাইরয়েড হরমোন এবং ইনসুলিন) এবং স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত হরমোন (প্রল্যাকটিন, প্যারাথাইরয়েড-পেপটাইড এবং লেপটিন)।
ম্যামোজেনেসিস
গরুটির 35 দিনের ভ্রূণের বিকাশ এ শুরু হয়, অর্থাৎ, যখন গরু এখনও জন্ম নেয়নি, এটি দিয়ে শেষ হয় টিট এবং ভাল-পার্থক্যযুক্ত নালী। বয়ঃসন্ধিকালে, মহিলারা গ্রন্থিগুলির স্তরে পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায়, যা মোটা হয়ে যায়, এস্ট্রাস বা তাপ চক্রের সাথে যুক্ত।
পরবর্তীতে, গাভী গর্ভবতী হলে, গ্রোথ হরমোন, সেক্স হরমোন (ইস্ট্রোজেন এবং প্রোজেস্টেরন), এবং প্রোল্যাক্টিন স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলিকে বৃদ্ধি এবং ঘন করে তোলে। সত্যিকারের টিস্যু যা দুধ তৈরি করতে সক্ষম হবে তা বিকশিত হয়।
ল্যাকটোজেনেসিস
এই সময়ের মধ্যে এপিথেলিয়াল কোষগুলি যা দুধ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় যৌগ তৈরি করবে তা আলাদা হতে শুরু করে। এই সময়ে, দুই সেট হরমোনের ক্রিয়ার অর্থ হল দুধ উৎপন্ন হয় না যতক্ষণ না গর্ভাবস্থার শেষ, যখন কোলোস্ট্রাম বা প্রথম দুধ প্রোল্যাক্টিনের জন্য ধন্যবাদ তৈরি হতে শুরু করে।.
গ্যালাকটোপয়েসিস
গ্যালাকটোপয়েসিস হল অ্যালভিওলি থেকে, নালীগুলির মাধ্যমে, স্তনবৃন্তে দুধ পরিবহন করা। এই পর্যায়ে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হরমোন হল অক্সিটোসিন।
আবর্তন
Involution হল স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির ক্রমশ রিগ্রেশন একবার স্তন্যপান করানোর সময়কাল শেষ হয়ে যায় মাংস শিল্পে, বাছুরের দুধ ছাড়ানো হয়, প্রায় 3 মাসে। দুগ্ধ শিল্পে, দুগ্ধজাত গাভী বাছুরকে স্তন্যপান করে না, তারা কোলস্ট্রাম বা প্রথম দুধ পান করার পরে, তাদের ঘনীভূত ফিড হুই খাওয়ানো হয়।
দুগ্ধ গাভীর প্রজনন চক্র
আপনি কি কখনো ভেবে দেখেছেন যে বাছুর না থাকলে গরু দুধ দেয়? উত্তর হল না। একটি গাভীর দুধ উৎপাদনের জন্য প্রথমে গর্ভধারণ এবং এর ফলে বাছুর জন্মানো আবশ্যক।উপরন্তু, গাভী ঠিক সেভাবে দুধ ছাড়ে না, এটির জন্য একটি উদ্দীপনা প্রয়োজন। সবচেয়ে স্বাভাবিক উদ্দীপক হল আপনার বাছুরের দেখা বা আপনার টিট চুষা। দুগ্ধ শিল্পে, এটি করা যায় না, কারণ বাছুরের লালা নালীতে উঠে যায়, এটিকে দূষিত করে এবং দুধকে মানুষের খাওয়ার অযোগ্য করে তোলে। এই কারণে, অন্যান্য কম প্রাকৃতিক উদ্দীপনা ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে, যেমন উডার ম্যাসাজ
দুধ দেওয়ার সময় গাভী যদি স্ট্রেসভোগ করে তবে সে অ্যাড্রেনালিন তৈরি করবে যা আমূল দুধ উৎপাদন কমিয়ে দেবে।
যেহেতু বাছুর জন্মানোর পরেই দুধ উৎপাদন শুরু হয় এবং সাধারণত 10 সপ্তাহের বেশি স্থায়ী হয় না, গাভীর জন্য এটি একবারের জন্য প্রয়োজন এক বছর, সে জন্ম দেওয়ার পরপরই তার ইস্ট্রাস শুরু করে এবং যখন সে এখনও দুধ উৎপাদন করছে তখন আবার গর্ভবতী হয়। এই কারণে, দুগ্ধবতী গাভীর প্রজনন চক্র একে অপরকে ওভারল্যাপ করে, 2 মাস দুধ ছাড়াই বাকি থাকে (দেরীতে গর্ভাবস্থা) এবং স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলি পরবর্তী চক্রের জন্য প্রস্তুত হয়।.
বাছুরের পর, গাভীর যদি ভালো খাবার থাকে, তাহলে 30 দিনের মধ্যে এস্ট্রাস দেখা দিতে পারে, কিন্তু যদি সে এই সময়ে গর্ভবতী হয় তবে এটি বিকাশমান ভ্রূণে পুষ্টি নির্দেশ করতে পারে এবং দুধের কম উৎপাদন করতে পারে। তাই কৃষকরা সঙ্গম বা সহায়ক প্রজনন করতে প্রায় 8 সপ্তাহ অপেক্ষা করে, এবং তারা আরও 24 সপ্তাহ এটি দুধ দেওয়া চালিয়ে যাবে। গর্ভাবস্থার শেষে একটি পিরিয়ড ছেড়ে যাওয়া থলি শুকানো যাতে পরবর্তী চক্রের দুধের উৎপাদন ও গুণমান কমে না যায়।
সংক্ষেপে গাভী বাচ্চা দেয়, দুধ দেওয়া শুরু হয়। 60 দিন পর, সে আবার গর্ভবতী হয়। দুধ আরও 300 দিনের জন্য দুধ করা হয়, প্রায়। ঢেঁড়স 50 দিনের জন্য শুকাতে দেওয়া হয় এবং আরেকটি বাছুর দেখা দেয়।
দুগ্ধবতী গাভীর স্বাস্থ্য সমস্যা
গবাদি পশুর কিছু সাধারণ রোগ দুধ উৎপাদনের সাথে সম্পর্কিত। গভীর সুস্বাস্থ্য দুধ উৎপাদনের জন্য তাদের জন্য অপরিহার্য। দুগ্ধজাত গাভীর প্রধান রোগ বা অসুস্থতা সাধারণত অব্যবহার এবং অপব্যবহার থেকে উদ্ভূত হয়
সবচেয়ে সাধারণ প্যাথলজি হল:
- মাস্টাইটিস: এটি সবচেয়ে সাধারণ সমস্যা। এটি সাধারণত উচ্চ উৎপাদনকারী দুধ শিল্পের সাথে যুক্ত গাভীতে দেখা যায়। এটি স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির একটি সংক্রামক এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়া নিয়ে গঠিত এবং জরুরীভাবে চিকিত্সা করা উচিত। এটি গ্রন্থির নালীতে বাধা বা সংক্রমণের কারণে হয়।
- পঙ্গুত্ব: গরুর খোঁড়া একটি খুব সাধারণ অসুখ, তা দুগ্ধ বা মাংস শিল্পেই হোক না কেন। এটি ঘটে যখন গরুর অবস্থানগুলি উপযুক্ত নয়, যেমন পিচ্ছিল মেঝে।তবে সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল প্রাণীদের বিশ্রামের অভাব, যা প্রয়োজনীয় ঘন্টা শুয়ে কাটায় না।
- সন্তানজনিত রোগ : ডাইস্টোসিয়া, ধরে রাখা প্ল্যাসেন্টা, এন্ডোমেট্রাইটিস, পিউয়ারপেরাল ফিভার, কেটোসিস এবং ডিসপ্লেসড অ্যাবোমাসাম।
