বর্তমানে, ভেটেরিনারি মেডিসিনের অগ্রগতি আমাদের কুকুরের স্বাস্থ্যের জন্য প্রোবায়োটিকের অসংখ্য উপকারিতা যাচাই করা সম্ভব করেছে। যদিও এমন বাণিজ্যিক সম্পূরক রয়েছে যা এই প্রোবায়োটিক ক্রিয়াটি অফার করে, আদর্শ হল আমাদের পশমযুক্ত খাবারের পরিপূরক করার জন্য প্রাকৃতিক উত্সের খাবার পছন্দ করা। সেরা প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিকগুলির মধ্যে, আমরা পাই কেফির, একটি বিশেষ সুবিধাপ্রাপ্ত মাইক্রোফ্লোরা থেকে প্রাপ্ত একটি প্রাকৃতিক গাঁজানো পণ্য যা মূলত উপকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গঠিতসাম্প্রতিক দশকগুলিতে, এই প্রাকৃতিক গাঁজনযুক্ত পানীয়টি মানুষের খাবারে অনেক জনপ্রিয়তা ফিরে পেয়েছে, এমনকি অনেক পুষ্টিবিদ দ্বারা নির্দেশিত হচ্ছে। যাইহোক, এটি একটি প্রাচীন ঐতিহ্য যা ঐতিহ্যগত ওরিয়েন্টাল মেডিসিন থেকে শুরু করে।
আশ্চর্য কি কুকুর কেফির খেতে পারে? ঠিক আছে, আপনি সঠিক পৃষ্ঠায় পৌঁছেছেন। আমাদের সাইটের এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে আরও ভালভাবে বলি যে কেফির কী এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি কী। আমরা সেই সুবিধাগুলিও উপস্থাপন করি যা এই প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক আমাদের সেরা বন্ধুদের স্বাস্থ্যের জন্য আনতে পারে। জানতে পড়ুন কিভাবে কুকুরকে কেফির দিতে হয়
কেন প্রোবায়োটিক কুকুরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ?
আমাদের মতো, আমাদের পশম বন্ধুদের একটি অন্ত্রের উদ্ভিদ উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির একটি সেটের সমন্বয়ে গঠিত, যা একটি কার্যকর করার জন্য প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যকর হজম প্রক্রিয়া। কিন্তু এই মাইক্রোবায়োটা শুধুমাত্র হজমেই নয়, কুকুরের বিপাক এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থাতেও জড়িত, যেহেতু তারা প্রয়োজনীয় পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজগুলির আত্তীকরণের গ্যারান্টি দেয়।
কুকুরের জন্য প্রোবায়োটিক উপকারী ব্যাকটেরিয়া (যেমন ল্যাকটোব্যাসিলাস) অন্ত্রের উদ্ভিদে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। এই অণুজীবগুলির সাথে আমাদের কুকুরের খাদ্যের পরিপূরক করে, আমরা তাদের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করি, পাচনতন্ত্রে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বিস্তার রোধ করে, শোষণকে অপ্টিমাইজ করে পুষ্টি উপাদান এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি প্রতিরোধ করে, যেমন অতিরিক্ত গ্যাস গঠন এবং ডায়রিয়া।
আমরা যেমন উল্লেখ করেছি, আপনি প্রোবায়োটিক সম্পূরক স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকানে এমনকি কিছু ভেটেরিনারি ক্লিনিকেও পেতে পারেন। যাইহোক, আদর্শ হল আপনার কুকুরকে প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক খাবার দেওয়া, যেমন কেফির বা দই, উদাহরণস্বরূপ। এর পরে, আমরা কেফির কী এবং কুকুরের জন্য এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কী তা আরও ভালভাবে ব্যাখ্যা করব৷
কেফির কি?
কেফির হল একটি প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক খাবার ছোট নোডুলের গাঁজন থেকে প্রাপ্ত যা একটি বিশেষ সুবিধাপ্রাপ্ত ব্যাকটেরিয়া মাইক্রোফ্লোরা (ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং উপকারী ইস্ট) ধারণ করে)তথাকথিত কেফির দানা বা নোডিউল তৈরি করে এমন উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির মধ্যে আমরা পাই:
- Lactobacillus delbrueckii subsp. বুলগারিকাস
- ল্যাক্টোব্যাসিলাস হেলভেটিকাস
- ল্যাক্টোব্যাসিলাস কেসি সাবএসপি। সিউডোপ্লান্টারাম
- ল্যাক্টোব্যাসিলাস ব্রেভিস
- ল্যাকটোকোকাস ল্যাকটিস সাবএসপি। ল্যাকটিস
- স্ট্রেপ্টোকক্কাস থার্মোফিলাস
কেফির দানায়ও উপকারী ইস্ট এবং ছত্রাক পাওয়া গেছে, যেমন Saccharomyces cerevisiae, Candida inconspicua এবং Kluyveromyces marxianus [1] ।
এটা সাধারণভাবে শোনা যায় যে তিন ধরনের কেফির আছে: ওয়াটার কেফির, মিল্ক কেফির এবং কম্বুচা বা চা কেফির। কিন্তু, বাস্তবে, কম্বুচা একটি ভিন্ন গাঁজন, যা একটি ভিন্ন মাইক্রোফ্লোরা জড়িত এবং একটি বিশেষ প্রক্রিয়ার প্রয়োজন। অতএব, সত্য হল কেফির মাত্র দুই প্রকার: জল কেফির এবং দুধ কেফির
কুকুরের জন্য পানির কেফির নাকি দুধের কেফির?
দুধের কেফির এবং এর নোডিউলগুলি আমরা যে দেশে আছি তার উপর নির্ভর করে অনেকগুলি নাম গ্রহণ করে। ডেইরি প্রোবায়োটিক পানীয়কে সাধারণত "কেফির মিল্ক", "বুলগেরিয়ান দই" বা "বার্ড দই" (প্রধানত চিলিতে) বলা হয়। নোডিউলগুলিকে কেবল "বুলগেরিয়ান" বা "ছোট কৃমি" (উরুগুয়েতে, বেশিরভাগই) হিসাবে পরিচিত করা যেতে পারে।
নিঃসন্দেহে, দুধের কেফির বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং খাওয়া হয়, সম্ভবত কারণ এর স্বাদ এবং গঠন ঐতিহ্যগত দইয়ের মতো। এর অংশে, জলের কেফির, যাকে "টিবিকোস"ও বলা হয়, এর একটি মাইক্রোফ্লোরা রয়েছে যা প্রায় মিল্ক কেফিরের অনুরূপ এবং ফলস্বরূপ, এর বৈশিষ্ট্যগুলি খুব অনুরূপ এবং সমানভাবে উপকারী৷
মৌলিক পার্থক্য জল এবং দুধের কেফিরের মধ্যে সংস্কৃতির মাধ্যমযেখানে মাইক্রোফ্লোরা বিকশিত হয় এবং প্রাকৃতিক গাঁজন প্রক্রিয়া পরিচালনা করে।যেহেতু দুধ ইতিমধ্যেই চর্বি এবং শর্করা সমৃদ্ধ, তাই এটি ইতিমধ্যেই প্রাকৃতিকভাবে উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির প্রজননের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। পরিবর্তে, কেফির পানীয়ের উত্থান ঘটাতে পারে এমন গাঁজন অনুমতি দেওয়ার জন্য জলে এই পুষ্টির যোগ করা প্রয়োজন৷
কুকুরের জন্য কেফিরের উপকারিতা
একটি প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক হিসাবে, কেফির স্বাস্থ্যকর হজমের জন্য একটি চমৎকার সহযোগী, অন্ত্রের ট্রানজিটের পক্ষে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, খাদ্য অসহিষ্ণুতা এবং গ্যাসের মতো অনেক হজম সমস্যা প্রতিরোধ করে। এর উপকারী ব্যাকটেরিয়ার স্ট্রেন অন্ত্রের উদ্ভিদের অখণ্ডতা রক্ষা করতে দেয়, পাচন প্রক্রিয়ার উন্নতি করে এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজগুলির আত্তীকরণকে অপ্টিমাইজ করে। তাই, কেফিরকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং অনেক রোগ প্রতিরোধ করার জন্য একটি কার্যকর প্রাকৃতিক সম্পূরক হিসেবেও বিবেচনা করা হয় এবং স্বাস্থ্য সমস্যা [2], যেমন:
- অপুষ্টি এবং পুষ্টির ঘাটতি।
- প্রদাহজনক এবং সংক্রামক প্রক্রিয়া।
- গ্যাস্ট্রাইটিস এবং গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস সহ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি।
- অ্যালার্জি এবং চর্মরোগ।
- অ্যাস্থমা এবং শ্বাসযন্ত্রের এলার্জি।
- বাত।
- ক্যান্সার।
আমি কি আমার কুকুরকে কেফির দিতে পারি?
হ্যাঁ! আমাদের সেরা বন্ধুরা কেফিরের উপকারিতা উপভোগ করতে পারে। যাইহোক, আপনার সেরা বন্ধুর ডায়েটে কোনও পরিবর্তন করার আগে বা প্রাকৃতিক বা বাণিজ্যিক সম্পূরক অফার করার আগে আপনার বিশ্বস্ত পশুচিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা অপরিহার্য। পেশাদার প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিকের প্রশাসনে আপনাকে গাইড করতে এবং আপনার কুকুরের আকার, ওজন, বয়স এবং স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুসারে উপযুক্ত ডোজ নির্ধারণ করতে সক্ষম হবেন৷
যদিও দুধের কেফিরের স্বাদ সাধারণত বেশি পরিচিত, তবে জলের কেফির একই সুবিধা দেয় এবং যারা অসহিষ্ণু বা ল্যাকটোজ থেকে অ্যালার্জি আছে তাদের দ্বারা সেবন করার সুবিধা রয়েছে৷ এই কারণে, আদর্শ হল আমাদের পোষা প্রাণীদের জল থেকে গাঁজানো পানীয় অফার করা, যেহেতু দুগ্ধজাত পণ্যগুলি কুকুরের জন্য প্রধান অ্যালার্জেনিক খাবারগুলির মধ্যে একটি। সুতরাং, দুধ বা জলের কেফির ভাল কিনা সে সম্পর্কে পূর্বের সন্দেহের প্রেক্ষিতে, আমরা কুকুরকে জল কেফির দিন
আরেকটি সুবিধা হ'ল জলের কেফির দানাগুলির তুলনামূলকভাবে সহজ যত্নের প্রয়োজন, সেগুলি সংরক্ষণ করা সহজ করে তোলে। এছাড়াও, একটি চমৎকার ধারণা হল আমাদের কুকুরের জন্য স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরি করতে কেফির জল ব্যবহার করা, যেমন আপনার শরীরের জন্য উপকারী ফল সহ একটি সুস্বাদু প্রোবায়োটিক পানীয়, যেমন ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি এবং পীচ, উদাহরণস্বরূপ।
কেফির নোডুলস কিভাবে পেতে হয়?
আজ আপনি কিছু স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানে এমনকি সুপারমার্কেটে (কিছু দেশে) কেফির পানীয় পেতে পারেন। ইন্টারনেটে আপনি দুধ বা কেফির জলের কিছু বিক্রেতাদের পাশাপাশি দুধ এবং জলের নুডুলসের অফারও খুঁজে পেতে পারেন। যাইহোক, আদর্শ হল আপনার নিজের প্রোবায়োটিক তৈরি করা যা আপনি আপনার সেরা বন্ধুর সাথে উপভোগ করতে পারেন, এবং কেফির দান নেটওয়ার্কের মাধ্যমে পান
যদিও কেফির আমাদের সময়ে অনেক জনপ্রিয়তা ফিরে পেয়েছে, এটি মানবজাতির দ্বারা পরিচিত এবং খাওয়া প্রথম দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলির মধ্যে একটি। ঐতিহ্যবাহী মুসলিম সংস্কৃতিতে কেফিরের অনেক পুরানো উল্লেখ পাওয়া যায়, যেখানে এর নুডুলগুলি, যাকে "নবী মোহাম্মদের দানা" বলা হত, আল্লাহর মান্নাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হত, যা একটি পবিত্র এবং নিরাময়কারী পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হত। বহু বছর ধরে কেফির শুধুমাত্র ছিল। মুসলিম ধর্মের অনুশীলনকারীদের দ্বারা চাষ করা হয়েছিল এবং এর সূত্রটি গোপন রাখা হয়েছিল, কারণ এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এই পবিত্র খাবার অন্য ধর্মের সদস্যরা খেতে পারে না।
এটা অনুমান করা হয় যে মার্কো পোলোই প্রথম পশ্চিমা মানুষ যিনি কেফিরের বৈশিষ্ট্যের প্রতি বিশেষভাবে আগ্রহী ছিলেন, তার কিছু লেখায় এই প্রোবায়োটিক উল্লেখ করেছেন। এবং 19 শতকে, কেফির ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল, পশ্চিমা ওষুধে, যক্ষ্মা রোগের উপসর্গগুলিকে উপশম করার জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে, যে সময়ে কোন নিরাময় ছিল না, [3]
আমরা এই সব ব্যাখ্যা করি শুধুমাত্র একটি কৌতূহল হিসেবে নয়, বরং আপনি যাতে বুঝতে পারেন যে কেফির একটি সংস্কৃতি এবং একটি সাধারণ প্রোবায়োটিক খাবার নয়। এটিকে ঘিরে থাকা অনেক ঐতিহ্যের মধ্যে, আমরা কেফিরের অনুসারীদের মধ্যে দান এবং জ্ঞান বিনিময়ের বিশ্বব্যাপী নেটওয়ার্ক খুঁজে পাই। ঐতিহ্যগতভাবে, কেফির দানা বা নোডুলস, সেইসাথে কম্বুচা মাশরুম, দান করতে হবে এবং বাণিজ্যিকীকরণ করা যাবে না
উদ্দেশ্য শুধুমাত্র এই ফসলের অর্থনৈতিক উদ্দেশ্যগুলিকে অপসারণ করা নয়, বরং শিক্ষার একটি বৃত্ত তৈরি করা এবং জ্ঞানের সঞ্চার করা যা এই সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের টিকে থাকার নিশ্চয়তা দেয়৷অতএব, দুধ বা জলের কেফির নোডুলগুলি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল একটি কেফির দান নেটওয়ার্ক ব্যবহার করা। আপনি ইন্টারনেটে একটি সাধারণ অনুসন্ধানের মাধ্যমে সেগুলি খুঁজে পেতে পারেন, আপনি যে সার্চ ইঞ্জিনটি ব্যবহার করতে অভ্যস্ত সেখানে কেবল "কেফির দান" বা "কেফির ইন স্পেন" (বা অন্য দেশে) টাইপ করুন৷ এবং যখন চাষের সময় আপনার নোডুলগুলি সংখ্যাবৃদ্ধি করতে শুরু করে কেফিরের, আপনি দান ফেরত দিতে পারবেন এবং এই উল্লেখযোগ্য ঐতিহ্যের ধারাবাহিকতায় অবদান রাখতে পারবেন।
কিভাবে কুকুরের জন্য পানির কেফির তৈরি করবেন?
এখন আপনি জানেন যে কুকুররা জলের কেফির পান করতে পারে এবং এটি সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম বিকল্প, আমরা কীভাবে এটি বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারি তা ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি। জলের কেফির তৈরির প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ, সফল এবং নিরাপদ গাঁজন নিশ্চিত করার জন্য শুধুমাত্র সামান্য যত্ন প্রয়োজন।এরপরে, আমরা আপনাকে কুকুরের জন্য জলের কেফির কীভাবে প্রস্তুত করতে হয় এবং এই প্রক্রিয়ায় কী কী উপকরণ প্রয়োজনীয় হবে সে সম্পর্কে ধাপে ধাপে একটি খুব সহজ অফার করি৷
উপকরণ এবং উপকরণ (প্রায় 1 লিটার কেফির জলের জন্য)
- 3 টেবিল চামচ জল কেফির নোডুলস
- ঘরের তাপমাত্রায় ১ লিটার পরিষ্কার পানি (ক্লোরিন যোগ না করে)
- 2 টেবিল চামচ কাঁচা মধু
- 1 শুকনো ফল (আপনি ডুমুর, বরই বা খেজুর ব্যবহার করতে পারেন, সব সময় বীজ বা গর্ত ছাড়া)
- আধা লেবুর রস
- প্রশস্ত মুখের কাচের বয়াম
- প্লাস্টিক ড্রেনার
- কাঠের বা সিলিকন চামচ (ধাতু নয়!)
একটি মৌলিক যত্ন হল নিশ্চিত করা যে ব্যবহৃত পাত্রে এবং উপকরণগুলিতে ধাতু নেই, যেহেতু এই উপাদানগুলি গাঁজন প্রক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ করে ওয়াটার কেফির নোডুলস।
বিস্তারিত
- শুরু করতে, চওড়া মুখের কাঁচের বয়াম নিন এবং 1 লিটার জল যোগ করুন ভিতরে ক্লোরিন ছাড়াই।
- পরবর্তী, অন্যান্য উপাদান যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন অথবা ভালোভাবে নাড়ান যতক্ষণ না পানিতে সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়।
- আপনি যখন এই প্রথম অংশটি সম্পূর্ণ করবেন, আপনার কাচের পাত্রটি বন্ধ করা উচিত নয়, কারণ গাঁজন প্রক্রিয়া গ্যাস উৎপন্ন করবে। পানীয়টি কোন অমেধ্য বা পোকামাকড় দ্বারা দূষিত হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, আপনি একটি সূক্ষ্ম জাল ব্যবহার করতে পারেন এবং এটিকে একটি ইলাস্টিক বা একটি সুতো দিয়ে বয়ামের সাথে বেঁধে রাখতে পারেন।
- একবার এই পদক্ষেপগুলি সম্পন্ন হলে, প্রস্তুতিটি ছেড়ে দিন দুই বা তিন দিনের জন্য বিশ্রাম নিতে (গাঁজন প্রক্রিয়া সফলভাবে সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত). কিন্তু কেফির নোডুলগুলি তৈরি করে এমন মাইক্রোফ্লোরার জীবন রক্ষা করার জন্য পরিবেশের তাপমাত্রা 15ºC এবং 30ºC এর মধ্যে রয়েছে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।
আপনার কুকুরকে কেফির জল দেওয়ার আগে , আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে কেফির নোডুলস অপসারণ করুন গাঁজানো ভিতরে এবং আপনি আরো জল kefir উত্পাদন করতে তাদের ব্যবহার করতে পারেন. আপনি দেখতে পাবেন, মাইক্রোফ্লোরা পুনরুত্পাদন করবে এবং আপনার আরও বেশি নোডিউল থাকবে। এই নোডুলগুলির একটি অংশ কেফির তৈরি চালিয়ে যেতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এই অবিশ্বাস্য ঐতিহ্যের সারাংশকে বাঁচিয়ে রাখতে অবদান রাখাও গুরুত্বপূর্ণ হবে৷
আপনার সেরা বন্ধুকে প্রাকৃতিক গাঁজন দেওয়ার সময়, আপনি এটি একা অফার করতে বা পানীয় প্রস্তুত করতে বেছে নিতে পারেন (বা স্মুদি ব্যবহার করে কুকুরের জন্য দাতব্য ফলএবং এটি পরিবেশন করা খুবই সহজ: শুধু প্রোবায়োটিক প্রস্তুতিটি এর ড্রিংকারে ঢেলে দিন এবং এটি আপনার পশমযুক্ত কুকুরের হাতে রেখে দিন। সাধারণভাবে, কুকুররা কেফিরের জল খুব ভালভাবে গ্রহণ করে, বিশেষ করে যখন এটি তাদের প্রিয় ফলের স্বাদযুক্ত হয়।
কুকুরের জন্য প্রস্তাবিত কেফির ডোজ
কেফির এবং প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিকের নিয়মিত সেবন আমাদের পোষা প্রাণীদের জন্য খুব উপকারী, যতক্ষণ না আমরা তাদের শরীরের জন্য একটি নিরাপদ ডোজ সম্মান করি। সাধারণভাবে, কুকুরের জন্য কেফিরের প্রস্তাবিত ডোজ প্রতিটি প্রাণীর ওজনের সমানুপাতিক। মৌলিক গণনা সমস্ত প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিকের জন্য একই রকম: প্রতি ১৫ বা ২০ কেজির জন্য ১ টেবিল চামচ।
তবে, আপনার কুকুরের খাদ্যতালিকায় কোনো সম্পূরক অন্তর্ভুক্ত করার আগে একজন পশুচিকিত্সকের নির্দেশনা থাকা অপরিহার্য। প্রশিক্ষিত পেশাদার আপনাকে উপযুক্ত পরিমাণে এবং ব্যবহারের উদ্দেশ্য, নির্দিষ্ট চাহিদা এবং আপনার কুকুরের স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুসারে প্রশাসনের সর্বোত্তম ফর্ম সম্পর্কে গাইড করতে সক্ষম হবে। এইভাবে, আপনি আপনার সেরা বন্ধুর স্বাস্থ্যের উপর সর্বোত্তম ইতিবাচক প্রভাবের গ্যারান্টি দিতে পারেন।
