হলুদ হল ভারতের আদিবাসী একটি উদ্ভিদ যার মূল আকৃতি ও গন্ধের দিক থেকে আদার মতোই কিন্তু অনেক বেশি আরও তীব্র কমলা রঙ। যদিও এর সমস্ত অংশ থেরাপিউটিক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, তবে সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় এর মূল পাউডার আকারে।
আমাদের রান্নাঘরের রেসিপি এবং প্রাকৃতিক চিকিত্সাগুলিতে এই মশলাটি পাওয়া ক্রমবর্ধমান সাধারণ, তবে, আপনি কি জানেন যে এটি আমাদের লোমশ সঙ্গীদের জন্যও উপকারী হতে পারে? আমাদের সাইটের এই নিবন্ধে আমরা এর বৈশিষ্ট্য এবং এটির সবচেয়ে সাধারণ ব্যবহার সম্পর্কে কথা বলি এবং আমরা এই প্রশ্নের উত্তর দিই " কুকুররা কি হলুদ খেতে পারে?", তাই পড়ুন !
হলুদের পুষ্টিগুণ
এই জনপ্রিয় মূলের বিভিন্ন উপাদানের বিশদ বিবরণ দেওয়ার আগে, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে কুকুররা হলুদ খেতে পারে তবে, অন্যদের মতো ব্রুয়ারের ইস্ট বা সালমন তেলের মতো পণ্য, সাফল্যের চাবিকাঠি পরিমাণ এবং ফ্রিকোয়েন্সির মধ্যে রয়েছে। এটি বলেছে, নীচে আমরা প্রতি 100 গ্রাম হলুদেদেখাচ্ছি, ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (USDA):
- শক্তি: 312 ক্যালোরি
- প্রোটিন: 9.68 গ্রাম
- চর্বি: 3.25 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 67.14 গ্রাম
- ফাইবার: 22.7 গ্রাম
- জল: 12.85g
- মোট ভিটামিন বি: 1,685 মিগ্রা
- ভিটামিন সি: ০.৭ মিলিগ্রাম
- Vitamin K: 0.134 mg
- Vitamin E: 4.43 mg
- ম্যাগনেসিয়াম: 208 মিগ্রা
- আয়রন: 55 মিগ্রা
- ফসফরাস: 299 মিগ্রা
- ক্যালসিয়াম: 168 মিগ্রা
- পটাসিয়াম: 2.08 গ্রাম
- সোডিয়াম: ২৭ মিলিগ্রাম
- জিঙ্ক: 4.5 মিগ্রা
কুকুরের জন্য হলুদের গুণাগুণ
এখন যেহেতু আমরা জানি যে কুকুর হলুদ খেতে পারে এবং এর প্রতিটি উপাদানের পরিমাণ, আমরা কুকুরের স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ করার জন্য এর সবচেয়ে অসামান্য বৈশিষ্ট্যগুলি পর্যালোচনা করব৷
হজমের গুণাগুণ
হলুদকে সবচেয়ে কার্যকরী কার্মিনেটিভ উদ্ভিদের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তাই এর শক্তিশালী হজমের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কুকুরের অন্ত্রের ট্রানজিটকে উৎসাহিত করে, উদ্দীপিত করে গ্যাস্ট্রিক জুস তৈরি করে এবং পেটের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।একইভাবে, এটি পিত্ত প্রবাহকে প্রচার করে পিত্তথলির উপকার করে এবং লিভারের রক্ষাকারী হিসাবে কাজ করে। এবং যেন তা যথেষ্ট নয়, হলুদের পরিপাক বৈশিষ্ট্য এখানেই শেষ নয়, কারণ এই মশলা প্রোবায়োটিকের উৎপাদন বাড়ায়, একটি সত্য যা একটি উন্নতিতে অনুবাদ করে কুকুরের অন্ত্রের উদ্ভিদ।
ক্যান্সার প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্য
যদিও হলুদের ক্যানসার প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্য নিয়ে গবেষণা এখনও চলছে, আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন ফর ক্যান্সার রিসার্চ, ফার্মাকোডাইনামিক অ্যান্ড ফার্মাকোকিনেটিক স্টাডি অফ ওরাল কারকুমা এক্সট্র্যাক্ট ইন কোলোরেক্টাল ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীদের গবেষণার মতো গবেষণা। হলুদের সম্ভাব্য ক্যান্সার প্রতিরোধী কার্যকলাপ আমলা ক্যান্সার রিসার্চ সেন্টার দ্বারা পরিচালিত এক গবেষণায় দেখা গেছে যে এই উদ্ভিদের রোগীদের ক্লিনিক্যাল অবস্থার উন্নতি করার ক্ষমতা রয়েছে ক্যান্সারের যাইহোক, আমরা যেমন উল্লেখ করেছি, প্রাপ্ত ফলাফলগুলি এখনও চূড়ান্ত হিসাবে বিবেচিত হয় না এবং, তাই, আমরা নিশ্চিত করতে পারি না যে হলুদের 100% ক্যান্সারের বিকাশ প্রতিরোধ বা চিকিত্সা করার ক্ষমতা রয়েছে, শুধুমাত্র রোগীর অবস্থার উন্নতি করতে।
আজ পর্যন্ত পরিচালিত বিভিন্ন গবেষণায় স্থির করা হয়েছে যে কোলন ক্যান্সার এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রে হলুদের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়, তবে স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রেও ইতিবাচক ফলাফল পাওয়া গেছে। ফুসফুস, অগ্ন্যাশয় এবং লিভার, অন্যদের মধ্যে। এই ক্যান্সার প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্যগুলি কুকুরের মধ্যেও প্রতিফলিত হয় এবং তাই, টিউমার হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে বা কুকুরের ক্যান্সারের উপসর্গগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে৷
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য
হলুদের খনিজ ও ভিটামিনের সমৃদ্ধি এটিকে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট করে তোলে। বিশেষ করে যদি আমরা কুকুরকে শুধুমাত্র ফিডের উপর ভিত্তি করে খাওয়াই, তবে তাদের স্বাস্থ্যের জন্য এত উপকারী এই পদার্থগুলির অভাব অবশ্যই হলুদের মতো ভিটামিন সম্পূরক গ্রহণের সাথে আবৃত করা উচিত। এইভাবে, এই উদ্ভিদটি কুকুরের শরীরকে ডিটক্সিফাই করে এবং কোষের অক্সিডেশন প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে।
অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য
হলুদের প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, এই মশলাটি কুকুর, ঘোড়া এবং অন্যান্য প্রাণীর জয়েন্ট সমস্যার চিকিত্সার জন্য প্রাকৃতিক পুষ্টির পরিপূরক উত্পাদনের জন্য ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। এইভাবে, পাল্ভারাইজড মূল সরাসরি গ্রহনের মাধ্যমে, জয়েন্টগুলির সাথে সম্পর্কিত বিভিন্ন রোগের লক্ষণগুলি উপশম করার পাশাপাশি তাদের প্রতিরোধের পক্ষেও সম্ভব।
অ্যান্টিগ্লাইসেমিক বৈশিষ্ট্য
উপরের সমস্ত বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, হলুদের অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা বাড়াতে, যেখানে এটি ইনসুলিন তৈরি করে. এইভাবে, এই মশলা শরীরের ইনসুলিনের মাত্রা, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, সেইসাথে কুকুরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
কুকুরের জন্য হলুদের উপকারিতা ও ব্যবহার
উপরে উল্লিখিত কুকুরের জন্য হলুদের বৈশিষ্ট্যগুলি বেশ কয়েকটি উপকারে অনুবাদ করে যা আমাদের নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্য এই উদ্ভিদটি ব্যবহার করতে দেয়:
গ্যাস
একটি কার্মিনেটিভ উদ্ভিদ হওয়ায় এবং শক্তিশালী হজমের বৈশিষ্ট্য থাকায় হলুদ পেট ফাটা রোগের চিকিৎসা ও প্রতিরোধ এবং কুকুরের অত্যধিক গ্যাসের জন্য আদর্শ। যতক্ষণ না এই সমস্যার কারণ হল অপর্যাপ্ত খাবার, চিবানোর অভাব বা দুর্বল হজম। যখন কোনো নির্দিষ্ট রোগের উপস্থিতি বা খাদ্যে অ্যালার্জির কারণে গ্যাস উৎপন্ন হয়, তখন সর্বোত্তম চিকিৎসার জন্য পশুচিকিত্সকের কাছে যাওয়া অপরিহার্য।
পাকস্থলি, গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস এবং ডায়রিয়া
এর পরিপাক বৈশিষ্ট্যের কারণে, হলুদ পেটের সমস্যা যেমন শূল, গ্যাস্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস, বুকজ্বালা, ডায়রিয়া এবং বমি করার জন্য একটি নিখুঁত প্রাকৃতিক প্রতিকার।
মেদযুক্ত যকৃত
আমরা যেমন উল্লেখ করেছি, হলুদ একটি প্রাকৃতিক লিভার রক্ষাকারী এবং তাই, কুকুরের ফ্যাটি লিভারের চিকিৎসার জন্য অত্যন্ত উপকারী, সর্বদা অনুসরণ করা পশুচিকিত্সকের নির্দেশাবলী এবং এই অঙ্গ সম্পর্কিত অন্যান্য সমস্যা। একইভাবে, এবং এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করার জন্যও আদর্শ।
অস্টিওআর্টিকুলার সমস্যা
এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, কুকুররা হলুদ খেতে পারে আর্থ্রাইটিস, অস্টিওআর্থারাইটিস, অস্টিওআর্থারাইটিসএবং সাধারণভাবে, কোনো অস্টিওআর্টিকুলার সমস্যা। অবশ্যই, সমস্ত প্যাথলজিগুলির মতো, হলুদ কখনই পশুচিকিত্সকের দ্বারা নির্ধারিত চিকিত্সার বিকল্প হওয়া উচিত নয়, বরং এটি একটি পরিপূরক যা প্রাণীর ক্লিনিকাল অবস্থার পক্ষে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত কুকুরের জন্য উপযুক্ত
এর পুষ্টির গঠন, অ্যান্টিগ্লাইসেমিক এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যের কারণে হলুদ কুকুরের ডায়াবেটিস নিরাময় ও প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রিত করার ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ এবং অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে, এটি ইনসুলিন প্রতিরোধের সম্ভাবনা হ্রাস করে।
কুকুরের জন্য হলুদের ডোজ
আমরা হলুদ দিতে চাই ব্যবহারের উপর নির্ভর করে পরিমাণে তারতম্য হতে পারে। এইভাবে, যদি আমরা উপরে উল্লিখিত প্যাথলজি এবং স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির বিকাশ রোধ করতে এই উদ্ভিদটি ব্যবহার করতে চাই, তবে আমরা যদি ঘরে তৈরি রেসিপিগুলি তৈরি করি তবে আমরা হলুদকে একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করতে পারি, প্রতিদিন 60 mgযদি ঘরে তৈরি ডায়েট অনুসরণ না করা হয়, তাহলে ফিডে হলুদ ছিটানো বাঞ্ছনীয় নয়।
অন্যদিকে, যদি আমরা পেটের সমস্যা নিরাময়ের জন্য কুকুরকে হলুদ দিতে আগ্রহী হই, তাহলে আমরা প্রতিদিন 2 থেকে 3 গ্রাম অফার করতে পারি, সর্বদা পশুচিকিত্সকের অনুমোদন নিয়ে এবং সময়ের মধ্যে বিশেষজ্ঞ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত সময়।জয়েন্টের সমস্যার জন্য, কুকুরের জন্য হলুদের সুপারিশকৃত দৈনিক ডোজ সর্বোচ্চ 1 গ্রাম।
নির্দেশিত সমস্ত পরিমাণ বড় জাতের কুকুরের জন্য (25-35 কেজি), তাই তাদের অবশ্যই প্রাণীর আকার অনুযায়ী মানিয়ে নিতে হবে।
হলুদ ভালো হলে কুকুর কি তরকারি খেতে পারে?
এখন যেহেতু আমরা জানি যে কুকুর হলুদ খেতে পারে এবং প্রতিটি ক্ষেত্রে সুপারিশকৃত ডোজ কী, আমরা নিজেদেরকে জিজ্ঞাসা করতে পারি যে তারা তরকারিও খেতে পারে কি না, যেহেতু এটি তৈরি করা মশলাগুলির মধ্যে একটি সঠিকভাবে চিকিত্সা করা হয় এই অনুচ্ছেদে. ঠিক আছে, যেহেতু বর্তমানে বেশ কয়েকটি তরকারি রেসিপি বিদ্যমান রয়েছে, মিশ্রণটি তৈরি করার উপাদানগুলি নিম্নরূপ হতে পারে, সেগুলির সবকটি বা কিছু খুঁজে পেতে সক্ষম হচ্ছে:
- হলুদ
- সিলান্ট্রো
- জিরা
- মেথি
- আদা
- গোলমরিচ
- গোল মরিচ
- সরিষা বীজ
যদিও এর কিছু উপাদান আলাদাভাবে আমাদের কুকুরের ঘরে তৈরি রেসিপির জন্য ভালো মশলা হতে পারে, তবে সত্য হল এগুলি একসঙ্গে তরকারি আকারে বাঞ্ছনীয় নয় এটি প্রধানত মশলাদার উপাদানের উপাদানগুলির কারণে, যেহেতু তারা খারাপ হজমের কারণ হতে পারে এবং তাই, পেটের সমস্যা তৈরি করেপশু যেমন ডায়রিয়া বা বমি। এইভাবে, আমরা উপসংহারে পৌঁছেছি যে কুকুরের তরকারি খাওয়া উচিত নয় এবং আপনি যদি আপনার খাবারকে সিজন করতে চান তবে সেই মশলাগুলি বেছে নেওয়া ভাল যা তাদের জন্য পৃথকভাবে উপকারী, বা জলপাই তেলের স্প্ল্যাশ।
